Clos du Moulin aux Moines - Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2022
Region: Côtes de Beaune
Producer: Clos du Moulin aux Moines
Het is één van de beroemdste wijngaarden in het dorp Puligny-Montrachet, dicht bij de Premier Cru “Le Cailleret”. Van het oud Frans: “Foletière”, un lieu soi-disant hanté par des follets, des êtres de légende.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Chardonnay |
| Drinking window | - |
| Alc. | 13.5% |
| Vinificatie | Directe, progressieve en lange pressurage. Langzame fermentatie met eigen natuurlijke gisten in 400L vat. Geen filtering, noch klaring, lichte sulfitage bij botteling. |
| Rijping | 12 maanden in 400L vat, waarvan 10% nieuw. |