Overnoy Guillaume - Poulsard 2023
Region: JU
Producer: Domaine Overnoy
23 jaar oude wijngaard op de lieu-dit “En Poinot” – een perceel in Orbagna, halverwege de heuvel, op Bajocische kalksteen.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Poulsard |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | Sélection massale, spontane fermentatie met eigen natuurlijke gisten, elevage in gebruikte vaten van 300 en 500L. Niet gefilterd, licht gesulfiteerd bij botteling. |
| Rijping | 10 maanden in vaten van 500 en 300L. |